La Peschiera di Pacino rosato

Peschiera di Pacino rosato

IGT
Caratteristiche del territorio:
Varietà: 50% Syrah, 50% Sagrantino
Altitudine: 220 m sul livello del mare.
Esposizione: sud-est.
Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento: guyot 220 x 80.
 
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 quintali.
Vendemmia: manuale.
Epoca della vendemmia: inizio Settembre.
Fermentazione e macerazione: 6 ore sulle bucce in pressa. Fermentazione con i propri lieviti in tino di legno troncoconico aperto.
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia

 
Non chiarificato
Non filtrato
Temperatura di servizio: 10°C
RAÌNA - Francesco Mariani Viticoltore in Montefalco, Partita IVA 02646280541
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