Montefalco Sagrantino

Montefalco Sagrantino

DOCG - passito
Caratteristiche del territorio:
Varietà: 100% Sagrantino
Altitudine: 300 m sul livello del mare.
Esposizione: sud-est.
Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento: guyot
 
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale. Cernita dei grappoli più soleggiati e spargoli
Epoca della vendemmia: Ottobre.
Fermentazione e macerazione sulle bucce: con i propri lieviti per almeno 10 giorni.
Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, 12 mesi in acciaio inox, 12 mesi in bottiglia.
 
Non chiarificato
Non filtrato
Temperatura di servizio: 18°C
RAÌNA - Francesco Mariani Viticoltore in Montefalco, Partita IVA 02646280541
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